Se adiciona el Artículo 216 Bis a la Ley General de Salud

Los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación para venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial.

El 24 de marzo de 2023, se hizo oficial este importante decreto mediante su publicación en el Diario Oficial de la Federación (“DOF”). Este decreto incluye el artículo 216 Bis a la Ley General de Salud (LGS), con regulaciones cruciales para la industria de alimentos y bebidas.

En resumen, el artículo recientemente publicado en el Diario Oficial de la Federación prohíbe el uso de grasas trans, conocidas como aceites parcialmente hidrogenados, en la elaboración industrial de aceites, grasas comestibles, alimentos y bebidas no alcohólicas destinadas a la venta pública. Además, establece límites estrictos para la cantidad de ácidos grasos trans de producción industrial permitidos en estos productos.

Es importante destacar que el consumo de grasas trans conlleva riesgos significativos para la salud, y se estima que provoca casi 20,000 muertes prevenibles al año en México.

Estas medidas, junto con los cambios propuestos en la NOM-051 en relación con el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas, tienen como objetivo educar a los consumidores proporcionando información más clara sobre los productos que seleccionan para su consumo.

Para asegurar el cumplimiento efectivo de estas regulaciones, se espera que la Secretaría de Salud emita directrices detalladas en un futuro cercano. El decreto entra en vigor después de un período de 180 días a partir de su publicación en el DOF, lo que se estima sea alrededor de septiembre de 2023. Además, se anticipa que se realizarán ajustes adicionales en los reglamentos y acuerdos correspondientes para administrar eficazmente este nuevo artículo de la Ley General de Salud.