Aprueban Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible en México: Buscando Garantizar Seguridad y Nutrición para Todos

El 19 de septiembre de 2023, el Senado de la República Mexicana aprobó de forma unánime la expedición de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, marcando un hito en la búsqueda de soluciones para la creciente problemática de la inseguridad alimentaria en el país. La ley es una respuesta a la preocupante realidad alimentaria que enfrenta México. Según datos del Coneval, alrededor de 40% de la población no tiene los recursos para costear una alimentación completa. Además, el encarecimiento de la canasta básica alimentaria ha impactado a zonas rurales y urbanas por igual, razón por la que se ha tomado en cuenta al público en general. 

Algunos de los propósitos de esta ley es garantizar que los niños y jóvenes puedan acceder a alimentos nutritivos para promover un desarrollo saludable, al mismo tiempo que se busca abordar la importancia de restringir el consumo de alimentos con escaso valor nutricional, especialmente entre los grupos vulnerables, como los niños. Esto se alinea con los esfuerzos realizados desde 2019 con el etiquetado frontal en alimentos dictada por la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 para Alimentos y Bebidas No Alcohólicas, que ayuda a los consumidores a tomar decisiones más informadas sobre sus compras, y así ser más conscientes de su dieta.

Al ser aprobada por unanimidad, la ley establece un marco legal que obliga al Estado mexicano a abordar esta necesidad humana fundamental, respaldada por el artículo 4 de la Constitución que reconoce el derecho a la alimentación.

Uno de los aspectos destacados de esta ley es la disposición que dicta que un 15% de las compras gubernamentales de alimentos e insumos primarios deberán provenir de pequeños y medianos productores. Esto no solo apoya a la producción local, sino que también promueve políticas que benefician a quienes están involucrados en la cadena de suministro de alimentos en México.

La Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible busca:

• Garantizar el acceso a una alimentación nutritiva y de calidad para todas las personas.
• Promover la producción sostenible de alimentos.
• Fomentar la educación alimentaria.
• Proteger a los consumidores de la publicidad engañosa y de los productos ultraprocesados.

La ley también establece una serie de medidas para alcanzar estos objetivos, entre ellas:

• Define la alimentación adecuada como: «El derecho humano a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, que se consuma de forma digna, segura y culturalmente adecuada, y que garantice el desarrollo integral de las personas.»
• Establece que el Estado mexicano tiene la obligación de: «Garantizar el derecho a la alimentación adecuada y sostenible de todas las personas, sin discriminación alguna.»
• Crea un Sistema Nacional de Alimentación Adecuada y Sostenible que estará integrado por las dependencias y entidades de la administración pública federal, estatal y municipal, así como por los sectores social y privado.
• Establece un Consejo Nacional de Alimentación que será el órgano responsable de la planeación, coordinación y evaluación de las políticas públicas en materia de alimentación.
• Define una serie de medidas para promover la producción sostenible de alimentos, como la inversión en investigación y desarrollo, la promoción de prácticas agrícolas sustentables y el apoyo a los pequeños productores.
• Establece medidas para fomentar la educación alimentaria en las escuelas y en la población en general.
• Regula la publicidad de alimentos para evitar que se engañe a los consumidores y se promueva el consumo de productos ultraprocesados.

Es importante recordar que la ley es solo un instrumento y depende de varios factores para implementarla de manera efectiva. Algunos de los retos que se enfrentan para implementar la ley son:

• La falta de recursos financieros.
• La falta de coordinación entre las diferentes dependencias del gobierno.
• La resistencia de las empresas alimentarias a cambiar sus prácticas.
• La falta de educación alimentaria y nutricional entre la población.

A pesar de estos retos, la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible es un paso en la dirección correcta. Es una herramienta que puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en México y a garantizar que todas las personas tengan acceso a una alimentación digna. Es importante que todos los ciudadanos conozcan esta ley y exijan a sus autoridades que la implementen de manera efectiva.